Aproveitar e transformar

Olá

Vou partilhar contigo os aproveitamentos de hoje, domingo, dia 17.08.2014.

O almoço foi ao ar livre, como ementa principal frango de churrasco, batata cozida com pele, camarão tigre cozido, entre outros....

Ao jantar aproveitei os excedentes....frango de churrasco, as batatas cozidas com pele e pão de centeio.

Cortei o pão de centeio às fatias, coloquei por cima alho picado, oregãos, reguei com azeite e foi ao forno tostar um pouco.

Seguidamente coloquei numa taça as batatas cozidas com a pele, o frango de churrasco, reguei as batatas com azeite, alho com pele esmagado, alecrim e foi também ao forno a alourar.


O Resultado:

Comentário: Estava divinal!!!!!

Beijos & Abraços...... E até já!!!!!


Maria Sousa

Aproveitar e Reaproveitar

Olá

Eu sou a Maria e vou partilhar convosco algumas dicas do meu dia a dia na cozinha.

Tenho por hábito fazer o almoço em casa e a maioria das vezes cozinho peixe.
Em média, cozinho uma vez por semana carne branca.

Existem pratos que dão para aproveitar o seu excedente e transformá-los em outros pratos.

Por exemplo hoje:

Dia 13.08.2014

Ao almoço preparei uma caldeirada de peixe (5 variedades diferentes).

Faço sempre em quantidades superiores para depois fazer sopa de peixe.

Aproveitando o excedente, retiro o peixe da cataplana e todas as suas espinhas.
Seguidamente passo a varinha no excedente e depois junto o  peixe desfiado e sem espinha.
Como opção junto variedade de marisco.
Adiciono um ramo de coentros frescos picados grosseiramente e uma pitada de piri-piri tipo caseiro.

Deixando ferver um pouco e está pronta a nossa rica sopa de peixe.

Gestão:
Poupa-se gás, tempo e ingredientes
Ao cozinhar uma refeição estamos a fazer duas pelo preço de uma.

Sugestão:
Uma Salada antes ou depois da sopa e fruta à sobremesa.

Esta foi a dica de hoje!

Amanhã teremos mais, aguardem!!!

Até já!

Maria Sousa